熱したフライパンにオリーブオイルを入れにんにくを揚げてニンニクチップをつくり、キッチンペーパーなどに上げておく。

豆腐を適当な大きさに切って器に盛り２の香菜をのせ、ニンニクチップを散らして、ニンニクを揚げたオリーブオイルを回しかける。