料亭の味★さばのマーボー豆腐

Name: 料亭の味★さばのマーボー豆腐
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば（切り身） ２切れ; ○醤油 小さじ２; ○おろし生姜 小さじ１/２; 豆腐 １丁; にら １/２袋; にんにく １片; ●醤油 大さじ２; ●味噌 大さじ１と１/２; ●砂糖 大さじ１と１/２; ●料理酒 大さじ１; ●片栗粉 大さじ１; ●ごま油 大さじ１/２; ●中華だし 小さじ１; ●おろし生姜 小さじ１/２; ●唐辛子 小さじ１/２; ●水 １５０ｃｃ

梅ミッキー @ume3

愛知県

タレ絶品です♥♡豆腐＆さばと相性抜群！！料理人さんから教わった、目からウロコの美味しさです♪♪ (*´∀`*)ﾉ

このレシピの生い立ち
知り合いの料理人さんから内緒で教わったレシピを、家庭用に簡単にアレンジしました(^-^)/

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料亭の味★さばのマーボー豆腐

梅ミッキー @ume3

愛知県

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材料

３～４人分

さば（切り身）２切れ
○醤油小さじ２
○おろし生姜小さじ１/２
豆腐１丁
にら１/２袋
にんにく１片
●醤油大さじ２
●味噌大さじ１と１/２
●砂糖大さじ１と１/２
●料理酒大さじ１
●片栗粉大さじ１
●ごま油大さじ１/２
●中華だし小さじ１
●おろし生姜小さじ１/２
●唐辛子小さじ１/２
●水１５０ｃｃ

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作り方

1
さばは一口サイズのさいの目切りにし、○に１５分程漬け込む。片栗粉（分量外）を付けて揚げ焼きにする。
2
豆腐を一口サイズのさいの目切り、にらは３ｃｍ幅に切る。
3
●を混ぜ合わせる。
4
フライパンに油、ニンニクのスライスを入れ、香りが立ったらニラを炒める。
5
④に①、②、③を加え、弱火で２～３分煮込む。

コツ・ポイント

にらの代わりにねぎの輪切り（１本分）を入れても美味しいです♪私は唐辛子は輪唐辛子、味噌は合わせを使っています★こちらはお好みでどうぞ♡´∀`)

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つくれぽ

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梅ミッキー @ume3

2008/09/17 16:43に公開

愛知県

【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！

このレシピのキーワード

サバニラ切り身片栗粉にんにく酒味噌豆腐トウガラシ

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