お酒がすすむ！ご飯に合う！たくあん炒め♪
RENたんママ @cook_40057628
お酒にもご飯にも合う一品です♪
酢飯との相性もよく、我が家では手巻き寿司には欠かせない一品になりました～！
このレシピの生い立ち
お友達からしょっぱくなったたくあんを頂きそのままではしょっぱくて食べれないのでごま油で炒めたらとても美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
たくあんは長さが5センチくらいに切り、厚めの柵ぎりにして、水に30分くらいさらす。
- 2
フライパンに多めのごま油をしき、水を切ったたくあんを入れて炒める。
- 3
ほんだし、醤油を入れ、たくあんに味をなじませるように炒める。
- 4
仕上げにゴマと一味を振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
たくあんは少し食べてみて水にさらす時間を加減してください。目安は、ちょっとしょっぱいと感じるくらいです。あんまり塩分をぬいてしまうと美味しくありません。笑
調味料はたくあんの塩加減にもよるのでアバウトにしています。
顆粒だしとごま油は多めの方が美味しいです。
個人的に、あつあつよりも冷めてからのほうが味が馴染んで美味しいです。
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