キャベツはざく切り、じゃがいもは皮をむいて５ミリくらいのいちょう切りにします

厚手の鍋にサラダ油を熱して、先の野菜を炒めます

熱い油が全体にまわったら、塩をふり、水大さじ1くらい加え、ふたをして弱火むし煮にします。

15分くらい、野菜がくったりとなっていたら火を止め、ミキサーに冷たい牛乳を先に、みそと野菜をいれてスイッチオン。野菜が熱くてもだいじょうぶです。

なめらかになったら、器に注いで、冷蔵庫で冷やし、食べる直前に生クリームをかけてできあがり。