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★たっぷり根野菜とゆばのあんかけ蕎麦★
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★たっぷり根野菜とゆばのあんかけ蕎麦★-レシピのメイン写真

★たっぷり根野菜とゆばのあんかけ蕎麦★

かおるっち
かおるっち @cook_40033533

湯葉の舌ざわりと、あんかけのとろみが、たまりません(^^ゞヘルシーでも、食べ応えのある　お蕎麦です♪
このレシピの生い立ち
食物繊維がたっぷり摂れる根野菜をふんだんに使い、とろみを付ければ子供が喜ぶので、それを今回は、お蕎麦にかけてみました（＾－＾）

湯葉の舌ざわりと、あんかけのとろみが、たまりません(^^ゞヘルシーでも、食べ応えのある　お蕎麦です♪
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食物繊維がたっぷり摂れる根野菜をふんだんに使い、とろみを付ければ子供が喜ぶので、それを今回は、お蕎麦にかけてみました（＾－＾）

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★たっぷり根野菜とゆばのあんかけ蕎麦★

かおるっち
かおるっち @cook_40033533

湯葉の舌ざわりと、あんかけのとろみが、たまりません(^^ゞヘルシーでも、食べ応えのある　お蕎麦です♪
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食物繊維がたっぷり摂れる根野菜をふんだんに使い、とろみを付ければ子供が喜ぶので、それを今回は、お蕎麦にかけてみました（＾－＾）

湯葉の舌ざわりと、あんかけのとろみが、たまりません(^^ゞヘルシーでも、食べ応えのある　お蕎麦です♪
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材料

４人分
  • 乾燥湯葉 目安として２０㎝×２０㎝　３枚
  • 人参 中２分の１本(６０gくらい)
  • レンコン ７０g
  • ごぼう ２分の１本(７０g)
  • 干し椎茸 ５枚
  • ●薄口醤油 大匙２
  • ●白醤油 小さじ４
  • ●酒 小さじ２
  • ●みりん 大匙２
  • ●塩 小さじ２分の１
  • だし汁 ４カップ半
  • ■片栗粉 大匙２
  • ■水 大匙２
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切ります。干し椎茸と湯葉は、水で戻します。

    • ★たっぷり根野菜とゆばのあんかけ蕎麦★作り方1写真
  2. 2

    鍋に、だし汁と湯葉以外の具材を入れ中火で１０分くらい煮ます。

    • ★たっぷり根野菜とゆばのあんかけ蕎麦★作り方2写真
  3. 3

    ●を合わせます。

  4. 4

    ２に湯葉と３を入れます。

  5. 5

    ボウルに■を合わせます。４にとろみを付けます。このとき、ダマにならないように素早くかき混ぜて下さいね✿

  6. 6

    お蕎麦を茹で５をかければ完成です♪

コツ・ポイント

白醤油を少し入れるだけで、味がグンと変わり、美味しいダシになりま♡

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かおるっち
かおるっち @cook_40033533
2008/05/30 04:47に公開
なかなかお礼に伺えず申し訳ありません。いつも本当にありがとうございます！訪問して下さった方、つくれぽを届けて下さった方、スタッフの皆様心より感謝しております！！
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このレシピのキーワード

あんかけ そば ゆば ごぼう 片栗粉 にんじん れんこん 酒 ほししいたけ 乾燥湯葉

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