セリのエスニックサラダ

セリのエスニックサラダ-レシピのメイン写真

セリのエスニックサラダ

俺と美代子 @cook_40037444

セリのエスニック風がなかなか美味しかった
このレシピの生い立ち
セリがおつとめ品になっていました。おひたしも考えましたが、春雨・チキンの在庫があったので、ちょっとエスニック気分でサラダです。

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セリがおつとめ品になっていました。おひたしも考えましたが、春雨・チキンの在庫があったので、ちょっとエスニック気分でサラダです。

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セリがおつとめ品になっていました。おひたしも考えましたが、春雨・チキンの在庫があったので、ちょっとエスニック気分でサラダです。

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セリがおつとめ品になっていました。おひたしも考えましたが、春雨・チキンの在庫があったので、ちょっとエスニック気分でサラダです。

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材料

４人前

セリ１把
春雨 1/2袋
チキン（ムネ） 100gほど
塩少々
ナンプラーこさじ１
スィートチリソースこさじ２
ゴマ油少々
コリアンダー（パウダー）少々
ライムジュースこさじ２
料理酒少々

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作り方

1
チキンは細くスライスして料理酒をかけてレンジで１分加熱しほぐします
2
春雨はゆでて水を切り、４cmくらいにカットします
3
セリは茎は４～５cmにカットして、葉っぱと分けておきます
4
茎を塩ゆでします
5
火をとめて葉っぱをいれて余熱で軽く火をとおします
6
春雨・セリをよく搾ってタッパーにいれ、ナンプラー・ライムジュースで味付けします
7
チキン・スイートチリ・コリアンダー・ごま油を味を見ながら加えます
8
小皿に盛ってできあがり。
うま～

コツ・ポイント

セリのエスニック風味がこんなにうまいとは驚きです。ナンプラーは絶対必要

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俺と美代子 @cook_40037444

2010/02/24 13:29に公開

かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。

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