豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウします。

玉ねぎは薄切りにします。

しめじは石突を取って食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉葱を加え強火でしんなりするまで炒めたら、

しめじを加え更に炒めます。

しんなりしたら、★を加え混ぜ、沸いたら中火にして少し蓋をして15分煮込みます。

バターと小麦粉をよく練り混ぜブールマニエを作ります。

煮込み上がった【6】にブールマニエを加えてとろみを付けて更に牛乳を加えて3分くらい煮込み塩で味を調えます。

火を止めてお好みでレモン汁を数滴加えて軽く混ぜてどうぞ。