ゴーヤと豚肉のつまみ揚げ
もっちもちで美味しい一品出来ました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤと豚肉が冷蔵庫に・・・あったから!!
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ゴーヤを2~3ミリの薄切りにし☆揉みこみしばらく置く。水が出てきたら 水で洗いぎゅーと絞っておく。
豚バラは3cm位に切り クレージーソルト少々かけ揉みこむ。
ボールに天ぷら粉と水を入れ混ぜる。その中に1と2を入れ手で揉みこむ。
油を熱し180℃くらいになったら3で出来た物を ピンポン玉くらいの大きさにつまんで揚げる。
こんがり色がついたらひっくり返し反対側も揚げる。油を切って 器に盛って はい 出来上がり。
器に盛って
ゴーヤをしっかり絞るのがコツ!天ぷら粉を溶く水の量が多くなると水っぽくなるので加減して下さい。
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