豚肉は食べやすい大きさに、ニラは４センチくらいに切る。
にんにく・生姜はみじん切りにしする。
◎を合わせておく。

豚肉に、しょうゆ大さじ１／２をなじませ、片栗粉大さじ２をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を投入。香りがたったら豚肉を広げて焼く。（あまり動かさないように）

豚肉がカリッと焼けたらもやしとニラを投入し、さっと炒めて◎をあわせたものを入れる。

最後にごま油をたらして完成！