野菜カレー
野菜たっぷりのカレーです。
このレシピの生い立ち
余った野菜の処理
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります
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- 2
トマトは、細かく切ります。
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- 3
ニンジンは乱切り
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- 4
角切りにした鶏胸肉を皮目を上にして耐熱容器にいれ、1000Ｗで10分程度焼き、キツネ色に焦げ目を付けます。
- 5
保温鍋に米油・バター、暖めき玉ねぎ・しょうがを20分炒め、あめ色にし、
- 6
国産小麦粉をいれ中火で10分以上ジックリ炒め粉臭さを無くす。
- 7
カレー粉を加えて炒め、鶏肉を加え炒め、だし汁、みりん・醤油を少しずつ、加え、木ベラにて、鍋の焦げ目をこそげ取る。
- 8
トマトを加え、10分程度煮たらら、残りの具材を入れ、10分に保温容器にセットし、一時間以上放置し出来上がり。
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- 9
辛味がほしい場合は、カレー粉と同時にレッドペッパー大さじ1を加える。
- 10
2年熟成はつかり醤油。
三州みりん使用がミソ。
カレー粉は無添加を使用。 -
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