豆腐はレンジで1～2分加熱して水気をきり、1cm角くらいに切る。葱と生姜はみじん切りにする。なめこは洗って水気をきる。

中華なべに油（分量外）を熱して、葱と生姜を炒め、香りがでたらｽｰﾌﾟと塩を加える。ここになめこと豆腐を加えて煮立てる。

かに缶をほぐして(汁も）2に加えて、酒も加えてしばらく煮込む。

全体の味をみて、足りない時は塩少々で味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛って、ごま油をふる。万能ねぎを散らす。