鶏の唐焼き黒酢あん
superstick @cook_40065063
濃い味でがっつりいきたい時に！
写真的にあまりよろしくないですが、白いのはフラッシュで光ったキャベツです。。
このレシピの生い立ち
唐揚げをお酢のあんかけにしてみたかったので作ってみました。ただし、揚げ物にするとあまりにもがっつりしそうだったので唐揚げ粉をつけて焼いてそれっぽくしてみました。
鶏の唐焼き黒酢あん
濃い味でがっつりいきたい時に！
写真的にあまりよろしくないですが、白いのはフラッシュで光ったキャベツです。。
このレシピの生い立ち
唐揚げをお酢のあんかけにしてみたかったので作ってみました。ただし、揚げ物にするとあまりにもがっつりしそうだったので唐揚げ粉をつけて焼いてそれっぽくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はひとくち大に切り分け、ビニール袋で唐揚げ粉をまぶしておく。
- 2
味の馴染んだ鶏肉を、フライパンでごま油でこんがり焼く。
- 3
ねぎとしょうがをみじん切りにし、◎をすべて合わせる。
- 4
フライパンから鶏肉を取り出し、同じフライパンに3を入れ、水で溶いた片栗粉を合わせてしばらく加熱し、たれを作る。
- 5
キャベツはざく切りにし、電子レンジで加熱して柔らかくする。
- 6
キャベツ、鶏肉、たれの順にお皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
肉を焼くところで、必要に応じて酒大さじ1をふりかけてふたをし、蒸し焼きっぽくするとやわらかくなります。
かなりがっつりした味付けなので、たれはお好みで調節してください。
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