炒り卵を作ります。味付けはしてもしなくてもOKです。私は少しだし汁と醤油を入れました！

鍋に塩を少量入れ、ほうれん草を茹でて水気をきる。 包丁で適当な長さに切る。

鮭を茹でて身をほぐす｡エビも湯がいておく｡当たり前ですが、魚を茹でるときはお湯が沸いてから入れて下さいね！生臭くなります

炊いたご飯を３等分する。３分の１ は 鮭を混ぜ鮭ご飯にする。 残り３分の２は寿司酢を適量ふり酢飯にする。

ケーキの型にラップを敷く。後に取り出しやすくなります！

炒り卵→酢飯→鮭ご飯→ほうれん草→酢飯 の順に入れる。 全部入れ終わった後で少し押すとまとまりやすいです。

茹でたエビを半分にスライスします。 生ハムを３等分し 小さな花を作ります。

寿司を皿に移し、残りのほうれん草、いくら、生ハムの花、えびをバランスよく飾って完成です。