ジンジャーボンボン
ピリリとしたしょうがの風味がクセになります。
このレシピの生い立ち
あまり甘くないジンジャーボンボンが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをスライスして、20分くらい水に浸ける。
（わたしは2㎜くらいにスライスしてます。）
- 2
鍋に、しょうがと かぶるくらいの水を入れて火にかける。
沸騰したらお湯だけ捨てる。*これを2回繰り返す
- 3
お湯を捨てた鍋に、ひたひたの水とグラニュー糖を加えて、弱火～中火でコトコト煮る。
- 4
水分がなくなったら火を止め、網の上に1枚ずつ置いて乾燥させる。
- 5
乾いたら、仕上げにグラニュー糖をまぶして出来上がり！
（仕上げのグラニュ糖はなくてもOK！）
コツ・ポイント
*生姜の辛さがお好きな方は、『2』の工程を省くと辛く仕上がります。
もっと辛いのがお好きな方は、グラニュー糖を減らしてください。
*甘いのがお好きな方は、砂糖をしょうがの80%(80g)くらいに増量して、弱火でじっくり煮てください。
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