すいかは種をとり、果肉を大きめにざくざくときり冷凍庫で凍らせます。

タピオカはたっぷりの水に６分ほどつけ、ざるに上げます。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、タピオカを入れて６分ほど茹でます。

火を止めて蓋をして６分ほど蒸らし、ざるにあげて、流水でよく洗い、水気を切ります。

ミキサーに１とガムシロップ（お好みで）を入れて撹拌します。
滑らかになったら器に注いでタピオカをのせます。

炭酸で割ってもおいしいです♪スイカを凍らすのが面倒な時は、氷をカップに１/2分をいれても同じように作れます♪