人参をスライサーで薄く千切りにし、オリーブオイル、レモン汁、塩でマリネする。

レーズンをお湯にいれて手でもみ、オイルコーティングをとり、水気をきる。

くるみは適当な大きさにして、フライパンで軽く煎る。固めのイカフライは適当な大きさに割る。

1のマリネ、レーズン、くるみ、固めのイカフライを和えて器に盛る。