三色ヨーグルト和え
まちゃいち @cook_40057062
大根とヨーグルトが同じ白色同士だけど、りんごの黄色とニンジンの赤色が、見た目にも色鮮やかできれいですよ^^
このレシピの生い立ち
ヨーグルトは整腸作用があり、毎日でも食べたいぐらいなので、おかずでたっぷり食べれるように作りました。
三色ヨーグルト和え
大根とヨーグルトが同じ白色同士だけど、りんごの黄色とニンジンの赤色が、見た目にも色鮮やかできれいですよ^^
このレシピの生い立ち
ヨーグルトは整腸作用があり、毎日でも食べたいぐらいなので、おかずでたっぷり食べれるように作りました。
作り方
- 1
りんごの芯を取り、薄切りにする。鍋にりんごと砂糖を入れ弱火にかける。こげないように、時々混ぜる。
- 2
りんごの汁がなくなれば、火を止めて冷ましておく。
- 3
大根を1センチ弱のサイコロ上の大きさに切る。塩をふってしんなりさせておく。
- 4
にんじんも同じように角切りする。鍋にお水を入れ、にんじんを茹でる。茹で終われば、ザルに取る。
- 5
大根の水分を取るために、ペーパータオルを使用する。にんじんと大根とりんごを器に盛り、混ぜる。
- 6
上からヨーグルトをかければ完成☆
コツ・ポイント
大根を切って塩をふるときに、葉っぱも一緒に混ぜました。ビタミンもたっぷりだし、色もさらに綺麗です!
りんごが1個分だと少し多いので、残ったりんごはヨーグルトにかければデザートとしても食べれます。
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