じゃがいも、たまねぎ、にんじん、肉を食べやすい大きさに切る。（おすすめは粗みじん切り）

フライパンに油をひいて〔１〕を炒め、トマト水煮缶を加える。ローリエも入れる。

蓋をして中火くらいで20分くらい煮込む。

いったん火を止めてルウを入れて、もう少し煮込む。

最後にローリエを取り出し、食べやすい大きさに切ったほうれんそうをいれて、ひと煮立ちさせて出来上がり♪

★次の日、残ったカレーにごはんを入れて炒め、ドライカレーみたいにして食べるのもオススメ！