胸肉はそぎぎり、玉ネギは粗いみじん切りにする。
　お酒と一緒にボウルに入れて混ぜ合わし、５分おく。

　卵を器に割って溶きほぐす。
　ビニール袋に小麦　粉・塩・コショウを混ぜておく。

　玉ネギまみれの胸肉をビニール袋へ入れて、小麦粉をまぶす。
　この時、玉ネギがきれいに取れてなくてもありでしょ。

　フライパンに油を入れて熱する。
　胸肉に卵液をつけてフライパンで揚げ焼きする。
中火できつね色になったらＯＫ。