おでんに！エビたまはんぺんの巾着
ふわっとしておいしい巾着です。
このレシピの生い立ち
エビ、卵、はんぺんを合わせておでんに入れる巾着を作りました。
作り方
- 1
油揚げは半分に切り熱湯をかけて油抜きする。かんぴょうはお湯で戻す。
- 2
バナメイエビは殻をむき背ワタを取って塩で揉み汚れを取る。
- 3
すり鉢にエビをはんぺんを入れて軽くすりつぶす。
- 4
溶き卵、米粉、酒、おろし生姜を入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
油揚げを開いて4を詰めかんぴょうで結ぶ。
コツ・ポイント
米粉は片栗粉で代用可です。
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