かぶは皮をむく。生姜は千切りにする。

鶏むね肉は皮を取り1cmの厚さの削ぎ切りにする。塩、酒でもみ片栗粉をまぶす。

鍋にかぶ、鶏がらスープ、生姜を入れて火にかける。酒、しょうゆを加えかぶが柔らかくなるまで煮る。

かぶが柔らかくなったら鶏むね肉を加える。鶏むね肉に火が通ったら塩コショウで味を調える。