最初に、さばの身の厚いところに切り込みを入れる。長ネギを３cm幅に切る。

つぎに、フライパンに(a)を入れ沸騰させる。沸騰したら長ネギを入れ、また沸騰したらさばを入れる。

そして、(b)を入れ落とし蓋をして中火弱12〜15分煮れば出来上がり。

もし煮汁が足りない場合はだし汁を追加してください。