クルミは１６０度のオーブンで10分焼き、刻みます。（成形後に乗せるものは残しておく）

ＨＢに強力粉、全粒粉、バター、砂糖、塩を入れ、人参のすりおろしたもの、牛乳、水を入れる。

ＨＢのイースト自動投入口にドライイースト、ナッツ投入口にクルミの刻んだものを入れます。

生地コーススタート。一時間ほどで生地ができます。

ＨＢから生地を取り出し、重さをはかり、12個に分割して丸め、20分ベンチタイム。

もう一度丸め直して、ハサミで四か所切り目をいれます。

二次発酵60分。塗り玉のあと、クルミを乗せて、オーブンで180度、12分焼きます。