鶏もも肉は一口大にカットします。

ボウルに①を入れ、●を入れて軽く揉み、下味をつけます。（１０分位置きます）

②に片栗粉、薄力粉を振りいれて手で混ぜます。

１６０～１７０℃に熱した揚げ油で色よくカラッと揚げる。