なとりのソフトいか燻製を使います。

長ネギは斜めにうすく切ります。厚揚げは一口大に切ります。キムチは食べやすい大きさに切ります。ニラは２センチ位に切ります。

鍋に油をひかず厚揚げを焼きます。表面がこんがり色づいたら取り出します。

厚揚げを取り出した鍋にごま油を加えてねぎ、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまでよく炒めます。

キムチとさきいかを加えて炒めます。

水を加えます。厚揚げを戻して煮立ったら灰汁を取ります。弱火で１５分煮込みます。

味噌を溶かして食べる直前にニラを加えます。