じゃが芋は皮をむき、長さ５センチ、幅５ミリの棒状に切り、１０分程水にさらして、水気を切る。

ピーマンは縦半分に切り、へたを取り除き横にして幅５ミリに切る。

フライパンにツナ缶の油を入れ、ガスの火を付ける。

油が温まった頃に、じゃが芋を入れて強火で１分程炒め、じゃが芋がしんなりしてきたらピーマンも加えさっと炒め合わせる。

ピーマンに油が回った所へ、ツナを加えほぐしながら炒める。
そこへ、酒、砂糖、醤油を入れて味付けをする。

軽く炒め合わせたら、お皿へ盛り付けて、はい、出来上がり。