紫玉ねぎを薄切りにして、水に入れて、苦味を取る。

きゅうりの皮を剥く。それから、輪切りにする。＊細く切らずに、厚めに切るのがギリシャ風。

ピーマンを細切りに。でも、あまり、細く切らない。

トマトをくし型切りにする。私は、そのトマトをまた半分に切って食べやすくします。

切ったトマト、ピーマン、キュウリの水をしっかり切って、お皿に入れ、適量塩をかけ、混ぜる。＊好みでｵﾘｰﾌﾞなどもいれる。

混ぜた野菜の上に、フェタ、紫玉ねぎを。ギリシャ風は、フェタチーズを切らずにそのままサラダに。

オリーブオイルを全体にかける。そして、オレガノ、一つまみ、全体にかける。