人参・じゃがいもは、太さをそろえて3cmの短冊切りにする。
ホウレン草・ベーコンも3cmに切る。

ボウルに、卵を溶き、ヨーグルトを加えよくかきまぜる。

食パン1枚に、とろけるチーズをのせ、もう1枚にマヨネーズをぬる。
トースターで2分ほど焼く。

フライパンを熱しバターを入れ、ベーコン・じゃがいも・人参を炒める。塩・こしょうをする。

じゃがいもに火が通ったら、ホウレン草を加え、2の卵を流しいれ、形を整えて焼く。

焼いたパンで、5のオムレツを挟み、軽く押さえて出来上がり。