豆腐をそのまま沸騰したお湯に入れて１～２分火を通す。（こうすると炒めるときに水分が出にくい。）

にんじん・タマネギ・しょうが・にんにくは、みじん切り。

フライパンに油を敷き、しょうが・にんにく→タマネギ→肉→にんじんを炒める。しんなりしたら豆腐を入れ崩しながら炒める。

ルーを投入。豆腐や野菜から水分が少し出てるのでそのまま入れても溶ける。最後にケチャップと焼き肉のたれを回し入れる。