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筍の青さ海苔和え
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筍の青さ海苔和え-レシピのメイン写真

筍の青さ海苔和え

真さん
真さん @macotow

若布と相性のいい筍。青さ海苔ともあいます。
このレシピの生い立ち
レシピ試行錯誤の為筍の水煮の瓶を開封。
筍を食べ続けなければ。

若布と相性のいい筍。青さ海苔ともあいます。
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筍の青さ海苔和え

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若布と相性のいい筍。青さ海苔ともあいます。
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材料

2人分
  • 筍(茹でたもの) 100g
  • 青さ海苔 3g
  • ゴマ油 小1/2
  • ★鰹出汁 100cc
  • ★酒 大1
  • ★薄口醤油 小1/2
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作り方

  1. 1

    青さ海苔は水にさっとひたしてもどす。触って固いところがなければOK。あっというまです。

    • 筍の青さ海苔和え作り方1写真
  2. 2

    筍は大きさ、使う場所により縦切り、いちょうぎり、角切りなど食べよく切る。ゴマ油で炒りつけてから落とし蓋をして★で煮る。

    • 筍の青さ海苔和え作り方2写真
  3. 3

    弱火で5~6分ほど煮たら火を切り、水気をきった青さ海苔を入れそのまま冷ましてできあがり。

コツ・ポイント

作りたては筍と青さ海苔のスープという感じですが冷めて青さ海苔がお出汁を吸うと、筍と絡んで一体になります。
青さ海苔のお味で食べる薄味になってますので物足りなければ醤油や甘味をつけてください。

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真さん
真さん @macotow
2010/03/02 01:19に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

海苔 たけのこ 酒

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