バターを室温に戻してマヨネーズ状にし
砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる

卵黄１個分を加えよく混ぜる。卵白の１個分を２回に分け入れよく混ぜる。２個目の卵黄も入れ混ぜ残りの卵白も少しずつ入れ混ぜる

ホットケーキミックスとココアを振るいながらさっくりと混ぜ牛乳を入れ混ぜる。型に入れ１７０℃で７分焼く

一度取り出し竹串で真ん中に一本線を引き再びオーブンで４０分焼く。焼けたらあら熱を取りポリ袋に入れ冷ます。