小松菜は３～４ｃｍに切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにこごま油・ショウガを入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒め塩こしょうで下味をつける。

小松菜を加えてかき混ぜ、水２カップ・ウェイパー・醤油・酒・塩を加えて強火にする。

小松菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れ半熟になったら火を止める。