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鶏巾着のヨーグル味噌煮
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鶏巾着のヨーグル味噌煮-レシピのメイン写真

鶏巾着のヨーグル味噌煮

ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

鶏の旨味とヨーグルトでまろやかな味噌煮になりました。残った煮汁を浸しながら食べてみて下さい。
このレシピの生い立ち
味噌とヨーグルトは相性がいいと思いました。

鶏の旨味とヨーグルトでまろやかな味噌煮になりました。残った煮汁を浸しながら食べてみて下さい。
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鶏巾着のヨーグル味噌煮

ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

鶏の旨味とヨーグルトでまろやかな味噌煮になりました。残った煮汁を浸しながら食べてみて下さい。
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味噌とヨーグルトは相性がいいと思いました。

鶏の旨味とヨーグルトでまろやかな味噌煮になりました。残った煮汁を浸しながら食べてみて下さい。
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材料

4人分(写真は2人分で撮影)
  • 鶏むね挽肉 300g
  • 油揚げ 4枚
  • 人参 5cm
  • ★長ネギ(みじん切り) 大さじ2
  • ★生姜汁 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★塩 少々
  • ★水 大さじ2
  • 出し汁 1カップ
  • ●明治ブルガリアヨーグルト 1/2カップ
  • ●味噌 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り袋状にし、熱湯をかけて粗熱が取れたら絞ります。人参は皮をむき、8枚の輪切りにします。

  2. 2

    ひき肉に★を入れて粘り気が出るまで練ります。

  3. 3

    2を油揚げに詰めて口を爪楊枝で閉じ、巾着にします。

  4. 4

    鍋に出し汁を入れて火にかけ、沸騰したら●、巾着、人参も入れます。

  5. 5

    再度沸騰したら弱火にし、1,2度ひっくりかえしながら15~20分煮ます。器に盛り付ければ出来上がりです。

コツ・ポイント

巾着にする時は口を少しずつ手繰り寄せながら楊枝を刺し、ひだを中央にまとめるようにします。

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ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140
2010/02/27 08:26に公開
★主人と息子(中学生)、娘(小学生)との4人暮らしです。スイーツ大好き主婦。Cookはマイペースで楽しんでいます♪ (令和5年3月更新)☆おから同盟会員 No.39 ☆ジョニー同好会会員 ③ジョニ ☆「○○○だけ」会員 ☆「体重を元に戻そう会」会員 No.14
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このレシピのキーワード

巾着 みそ煮 ひき肉 にんじん 味噌 油揚げ 鶏胸肉 長ネギ

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