お地蔵様！？おから団子と野菜の和風煮
むちむちっとして食べ応えあります！！
このレシピの生い立ち
おからを使ってお腹いっぱいになりたくてかんがえてみました。
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- 1
おから団子編
おから、薄力粉、片栗粉をしっかりまぜてパラパラにする。
- 2
１に水（１００ｃｃ）、ごま、かつおぶし、醤油を加え、全体をまとめる。まとまったら３０分ほどやすませる。
- 3
野菜編
人参は皮をむいて乱切り、しめじはほぐし、玉ねぎはくし切りにする。
- 4
フライパンに３を入れ、少し油を引いて炒める。全体にあぶらがなじんだら、水（１２００ｃｃ）加え、沸騰させる。
- 5
おから団子を楕円形に形成する。
沸騰した４に次々にいれていく。
アクをとる。
ここまで強火。 -
- 6
おから団子が浮いてくる。
調味料をくわえる。
中火で５分ほど煮る。 -
- 7
この頃には、だんごの加減で少しとろみがついてきています。
さらにしっかり水溶き片栗でとろみをつけます。 -
- 8
お皿に盛って、薬味ねぎをちらします。
完成☆ -
コツ・ポイント
水の分量、材料ｕｐし忘れてしまって…
味はかなり薄めなやさしい味です。おうちの味に染めてみてネ。
暖かいうちでないと、団子の食感がボソっとするかもしれません。
団子はしっかり固まるのでどんな料理にも加えれるかな（＾＾）
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