ピーマンは洗って半分に切って、ヘタと種を取り、7ミリくらいの細切りにします。

揚げは油抜きをして半分に切ってから7ミリくらいの幅の細切りにします。

鍋にサラダ油を熱しピーマンをざっと炒め次に油揚げを炒めます。

こちらは揚げも入って炒めてる様子です。

じゃこも加えたら、だし汁を加えます。沸騰させ＊A＊も加えます。

弱火で時々混ぜながら7分位煮ます。鍋によってはとても火の入りが早いこともあります。

お皿に盛って出来上がり～♪ピーマンがシャキシャキが好きな方はすぐ鍋から出します。鍋の中に放置するとピーマンはくたくたに。