丸茄子のヘタを取り分厚く三等分位に切りキズは削る。

フライパンで中火で焼く。

にんにくをすりおろし味の素をたっぷり入れ醤油を入れ良く混ぜ合わせタレを作る。

茶色く焼けて来たらひっくり返して両面茶色くなるまで焼く。

茶色く焼けたらタレを掛けて少し馴染ませて皿に乗せてタレを掛けて完成。