花野菜の天ぷら♢梅風味
オレンジデイ @cook_40039314
３種類の花野菜を天ぷらに。
[13/02/04]衣に梅干しを加えました。
野菜の甘さが引き立ち、とってもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
友達からカリフラワーのおいしい食べ方として教わりました。
TVで梅干しを丸ごと揚げているのを見たので、それなら衣に加えるのもありかな～と。
花野菜の天ぷら♢梅風味
３種類の花野菜を天ぷらに。
[13/02/04]衣に梅干しを加えました。
野菜の甘さが引き立ち、とってもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
友達からカリフラワーのおいしい食べ方として教わりました。
TVで梅干しを丸ごと揚げているのを見たので、それなら衣に加えるのもありかな～と。
作り方
- 1
カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分ける。
菜の花は冷水にさらしてシャキッとさせたらしっかり水気を拭き取る。 -
- 2
①に片栗粉適量（分量外）をまぶしておく。
（画像はビニール袋を使用してまぶしています。） -
- 3
ボウルに卵を割り入れて溶き、サラダ油→片栗粉の順に加えてその都度よ～く混ぜる。
-
- 4
③に水を少しずつ加えながらダマのないように混ぜておく。
-
- 5
④に梅干しを小さくちぎって入れる。
-
- 6
衣に野菜をくぐらせて、180℃の油で食感が残る程度にカラッと揚げる。※
どれも火の通りが早いのでサッとでOK！ -
- 7
油を切って盛り付ければ出来上がり♪
-
- 8
[2013/02/04]
衣に梅干しを加えてみたらおいしかったので変更しました。
印刷して下さった方すみません。
コツ・ポイント
※衣をくぐらせるときに梅干しが付きにくいことがありますが、油に入れたあとすぐに（衣が固まらないうちに）上から乗せると簡単にくっつきます。
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