鶏肉に火が通った頃、短冊切りした野菜（人参･白菜）加え数分煮る。

最後に、みりん、醤油、おろし生姜、えんどう加え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみつける。

※粉末天然ダシと、昆布、半日干したきのこで、美味しいダシが出、ほとんど調味料加えなくても良くなります。

※汁にとろみ付けると、薄味でも味が材料に絡まっておいしくなります。