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豚軟骨肉とじゃが芋の煮物
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豚軟骨肉とじゃが芋の煮物-レシピのメイン写真

豚軟骨肉とじゃが芋の煮物

ろこがい
ろこがい @cook_40072400

軟骨のコリコリとした食感がなんともいえません☆
このレシピの生い立ち
お婆ちゃん家で頂いて、それ以来家でも作るようになりました。

軟骨のコリコリとした食感がなんともいえません☆
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豚軟骨肉とじゃが芋の煮物

ろこがい
ろこがい @cook_40072400

軟骨のコリコリとした食感がなんともいえません☆
このレシピの生い立ち
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材料

2~3人分
  • 豚軟骨肉 250~300g
  • じゃが芋 中4個
  • 人参 1/2本
  • 椎茸 4枚
  • だし汁 3カップ
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豚軟骨は20~30分下湯でして、食べやすい大きさに切っておく

    • 豚軟骨肉とじゃが芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    じゃが芋は3~4等分、人参は乱切り、椎茸も4等分に切っておく。

  3. 3

    1と2をだし汁に入れて、沸騰したら☆を入れて落し蓋をして弱火で30分ほど煮る

コツ・ポイント

大根や里芋で作っても美味しいよ!
軟骨は下湯ですると軟らかく、食べやすくなります

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ろこがい
ろこがい @cook_40072400
2010/02/23 07:22に公開
旦那さんと大学2年生の娘との3人暮らし!毎日、娘のお弁当を作り、フルタイムで働いてます。よろしかったらhttp://ameblo.jp/rokogai/こちらも覗いて見てね
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 しいたけ にんじん じゃがいも お肉 酒 軟骨

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