つぶつぶコーン食パン【HB】
途中まではホームベーカリーで★ほんのり甘いトウモロコシのつぶつぶ食感とコーングリッツのザクザク食感が美味しいナチュラルなコーン食パンです♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんで食べるようなコーン食パンが食べたくて♪
コーン缶・冷凍コーン・茹でトウモロコシなどで試しましたが
何度やってもホームベーカリーだと潰れてしまって食感が残らなくて(>_<)
生のまま入れてみると、ちょうどいいぐらいに出来上がりました(*^_^*)
つぶつぶコーン食パン【HB】
途中まではホームベーカリーで★ほんのり甘いトウモロコシのつぶつぶ食感とコーングリッツのザクザク食感が美味しいナチュラルなコーン食パンです♪
このレシピの生い立ち
パン屋さんで食べるようなコーン食パンが食べたくて♪
コーン缶・冷凍コーン・茹でトウモロコシなどで試しましたが
何度やってもホームベーカリーだと潰れてしまって食感が残らなくて(>_<)
生のまま入れてみると、ちょうどいいぐらいに出来上がりました(*^_^*)
作り方
- 1
トウモロコシ以外の材料をホームベーカリーにセットして、生地コースでスタート★
- 2
生トウモロコシは茹でずに包丁で粒をザクザク切ってザルで洗い、水気をよく切る。
- 3
発酵直前にトウモロコシを加えて混ぜ込む。※ナッツ後入れ機能やブザーがあれば、そのタイミングで投入d(^-^)
- 4
食パン型に移し、濡れ布巾をかけて40℃のオーブンで20～25分、二次発酵。
※生地が柔らかいので型に流し込んでからトントンと台の上に落として空気を抜いて平にしてあげて下さい。 - 5
上にコーングリッツを、万遍なくまぶして170℃のオーブンで30分ほど焼く。
※ご自宅のオーブンによって焼き上がりが変わるので時間を加減して下さいね☆ - 6
トーストした食パンにバター＆マヨネーズを塗って焼いても美味しいです♪
コツ・ポイント
※スキムミルクを牛乳70ccに代えて、水を100ccに減らしても美味しいです(*^_^*)
最後まで（焼き上げまで）ホームベーカリーで作ってもOKだと思いますが、表面がふんわり焼けて次の日でも柔らかいので私は型に移して焼く方が好きです♪
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那菜ママ
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