白菜を、葉と軸に切り分けます。
葉は３～５㎝角くらい、軸は幅２㎝くらいに。ま、食べやすいサイズにお好みで。

蒸す準備。なるべく底が平らで経の大きいものを用意。
スープ皿とか。
最近ならルクエ？

皿に軸の部分を入れ、塩を振って軽く混ぜます。
ふんわりラップでレンジへ。加熱時間は「あたため」とか、レンジにおまかせ。

終了したら、葉の部分も入れて、やはりふんわりラップで１分再加熱。

終了したら、水気を切り、葉と軸を混ぜ合わせます。
これで「白菜のレンジ蒸」は完成。
冷蔵で２日くらいは持ちます。

食す用の皿に盛り、鶏肉を乗せ、ドレッシングを添えてどうぞｖ
ドレッシングは醤油系、
玉ねぎとかにんにくとか、具入り推奨。

※白菜は、温かいままでも冷やしてもよし。お好みで。
以降、食す際の温度別
水切り方法。

※水切りver.1
温かいまま食すなら、ザルにあけてざかざか切ります。それだけで充分かと。

※水切りver.2
・すぐ食す場合に冷たくするなら、冷水にとって急冷。やっぱりざかざか水気を切ればＯＫ。

※冷ました場合はぎゅーっと水気を絞るのもアリですが（熱い時にやると火傷します）、サラダというよりお浸しになるかと。

※時間があって、冷やして食べたい場合は、一度水気を切ったら放置で冷ましてラップして冷蔵庫へ。盛り付けの際に再度水切り。