新じゃがは皮のままたわしでよく洗う。洗ったらレンジで加熱。完全に柔らかくならなくても良いので、多少火の通りを良くしておくと煮るときが楽。

玉ねぎ、人参はお好みの切り方で準備。牛肉は余分な脂を取り除く。

お鍋か深めのフライパンを熱し、牛肉を炒める。大体色が変わったら玉ねぎ、人参、新じゃがも投入。

それぞれの材料が、外側だけで良いので、ある程度炒まったら、材料が半分つかるくらいお水をそそぐ。

砂糖、みりんを投入。醤油はまだです。

弱火～中火でコトコト煮て、煮汁が元の半分くらいになっら、お醤油投入。蓋をして、弱火でコトコト煮ます。

煮汁の量が程よい感じになったら、彩りにいんげんを入れて、温まれば完成!出来ればそのままあら熱をとって、その後冷蔵庫などで冷やして下さい。味がよくしみます!冷たいままでもおいしいし。