きんぴらごぼう☆具だくさんバージョン☆
coHAL @cook_40077778
ゴボウまるごと1本、あっという間になくなります。ごはんが進むおかずです。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもピッタシ！
このレシピの生い立ち
離乳食もあと少し。歯が生えてきた娘に色々な食感を楽しんで欲しくて考えたメニューです。
お肉が入っているのでお父さんも満足してくれます。
きんぴらごぼう☆具だくさんバージョン☆
ゴボウまるごと1本、あっという間になくなります。ごはんが進むおかずです。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもピッタシ！
このレシピの生い立ち
離乳食もあと少し。歯が生えてきた娘に色々な食感を楽しんで欲しくて考えたメニューです。
お肉が入っているのでお父さんも満足してくれます。
作り方
- 1
ゴボウは皮を削ぎ、太めのささがきにして水にさらし、あく抜きする。
-
- 2
人参も同じくらいのささがき。
-
- 3
しらたきは５ｃｍくらいにカットします。
- 4
フライパンを熱し、ごま油でひき肉を炒める。中火で赤い部分がなくなり、肉汁が透き通るまでしっかり炒めてください。
- 5
続けてしらたきを投入。これもある程度水分が飛ぶまで炒めます。
- 6
ゴボウ・人参も加え、フライパンに山盛り状態なのが少しかさが減るまで炒める。
- 7
砂糖・酒・しょう油で味付け。煮汁が減って水分がすこ～し残るくらいまで炒め煮すれば完成です。
コツ・ポイント
味付けはお好みですが、豚肉が入っているので普通のきんぴらごぼうよりも甘みが少ない方がいいです。ので、私は砂糖を入れない時もあります。豚ひき肉はしっかり炒めると臭みがなくなりますよ～。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17701260
