ジャガイモはレンジで加熱または茹でて柔らかくし、マッシュする。

マッシュしたジャガイモにおからを混ぜて牛乳を加えてまとめる。

塩・こしょうで味を調え、小判型にまとめ、片栗粉をまぶす。

フライパンで揚げ焼きにする。