タッパに漬けタレを合わせます。味の濃さはお好みで構いません。味がしみるので薄味がオススメ。私は1:1くらいで作ってます。

しょうがは擦り下ろしてもいいし、スライスでも構いません。漬けタレに入れる。

鶏肉を一口に切り、擦り下ろしたにんにくで揉み、漬けタレを少し使い、鶏肉の下味を付ける。袋で揉み込んだ方が味がしみやすい。

野菜を切って油でサッと素揚げします。レンコンは堅いので、しっかりと。

鶏肉に片栗粉を付け揚げる

油をよく切って漬けタレに漬け込み、一晩中置きす。６時間位で食べれます。一週間程度でお召し上がり下さい。