かぶら豆腐だしあんかけ

Name: かぶら豆腐だしあんかけ
Yield: 3個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕪 3個; 木綿豆腐 1/8丁(300gの); ★ある野菜(人参・長葱･いんげん・きのこ等) 適宜; ★お好きな具（かにかま･黒ごま･ひじき）等 適宜; ★生姜（みじん切り） 少々; ★酒 小さじ1; ★みりん・塩・ 少々; ★片栗粉 小さじ1～1.5; ◆だし汁 １２０ml; ◆酒 大さじ3; ◆みりん 大さじ2～3; ◆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2～3; ◆味の素(昆布茶) 適宜; 水溶き片栗粉 適量

NANABOMBER @cook_40072526

蕪と豆腐の体に優しいメニューです☆おダシしみしみの蕪の甘さと、ふわふわ野菜入り豆腐でほっこり♪
このレシピの生い立ち
蕪の中に詰め物が入っているお料理が良くあるので、自分でも作ってみたくて、好きな豆腐と野菜を詰め込んでみました♪

かぶら豆腐だしあんかけ

NANABOMBER @cook_40072526

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材料

3個分

蕪 3個
木綿豆腐 1/8丁(300gの)
★ある野菜(人参・長葱･いんげん・きのこ等) 適宜
★お好きな具（かにかま･黒ごま･ひじき）等適宜
★生姜（みじん切り）少々
★酒小さじ1
★みりん・塩・少々
★片栗粉小さじ1～1.5
～あん～
◆だし汁１２０ml
◆酒大さじ3
◆みりん大さじ2～3
◆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2～3
◆味の素(昆布茶) 適宜
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

水切りし手でよく潰した豆腐の中に切った★と調味料を加えよく混ぜます。
2

蕪をスプーンなどでくり貫き①を詰めたら◆のだし汁がヒタヒタになる位の鍋に入れコトコト煮こみます。
3
煮上がったら蕪を取り出し、片栗粉を加えてトロミを付け蕪にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

蕪は、軽量スプーンの様に薄いスプーンがくり貫きやすいです☆　くり貫いた部分も一緒に煮込んで飾りに添えました♪　お家に有る材料で！が基本なので、何でもお好きな物でアレンジしてください☆ 使う調味料やお好みで味を調節してください♪

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つくれぽ

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NANABOMBER @cook_40072526

2010/03/03 07:09に公開

如何に簡単に・安く・美味しい物を作るかを日々開発研究しています☆ノールールで自由に楽しく体に優しいご飯を目指し、えこせこ節約料理リメイクリサイクル創作料理が中心☆ 失敗しちゃったら味の敗者復活もあり♪食材に感謝してギリギリまで食べ尽くす！あるもので代用なんちゃって料理もいっぱいな食いしん坊ワンダーランドです☆【MY BLOG】http://ameblo.jp/charmy-7seas/

このレシピのキーワード

あんかけかぶこぶ茶ひじきキノコ片栗粉いんげんにんじん酒もめん豆腐しょうがカニカマ長ネギ

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