圧力鍋に、湯がいてあく抜きした玉コンを入れ、水で好みの味に希釈した麺つゆまたは出汁醤油をひたひたに注ぐ。

するめはそのまんま入れてもいいですが、煮上がったするめも食べたい方は食べやすく切って入れる。最後に花かつお一掴みを投入。

今回は圧力鍋を使用。うちの圧力鍋は旭軽金属のもの。高圧にセットしておもりが振れたら１分間加熱。

圧力鍋は各メーカーによって加熱時間が違いますね。大きめの野菜を煮込むくらいでよいと思います。

圧が下がったら、蓋を開けます。よ～く味が染み込んでたら完成♪足らなければ再び加熱して煮汁を煮詰めてください。