わさび醤油ベースのドレッシングとよく合います。ゆで残してしまった蕎麦も流水で洗って、冷やしておいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
「NHKきょうの料理3月号」を参考にして作りました。
ゆでてあまったそばをサラダにしようと思い作りましたが乾麵をゆでてつくってもいいと思います。
テキストでは、水菜と寒天を使うことになっていましたが、わさび菜とくずきりで作りました。