なんこつを下茹で（2分程）してフードプロセッサにかけてお好みの細かさにする。

豆腐は軽く潰して水分を抜くだけでOK、☆以外を全てボールに入れよくまぜる。

小さめのハンバーグのような形にして中央をくぼませ、中火で焼く。できれば蓋してください。

☆を全てボールに入れてよく混ぜ、３が焼きあがる前に入れ煮詰める感じで焼いていく。

焦げやすいので火加減に注意してください。