作り方
- 1
（下準備）
・なすびは輪切りして水につけてアクぬき
・ゆでたまごはスライス
・チキンコンソメは砕く - 2
玉ねぎはスライスしてお鍋の底に。じゃがいも、ベーコン、ほうれん草を乗せ、薄力粉をかけ牛乳をいれてバターを乗せて火にかける
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- 3
沸騰してきたらコンソメ・マカロニを入れて中火に。時々かきまぜながら７－８分煮込む。どろっとしてきたら火をとめる。※１
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- 4
器に盛って水気を切ったなすび・ゆでたまご１／２個分、トマト缶、チーズをトッピング。上からマヨネーズをほそーくかける。
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- 5
オーブンもしくはトースターへかける。
トッピングのなすび以外は火が通っているので、チーズにこんがり焦げ目がついたらＯＫ
コツ・ポイント
※１最初からマカロニを入れてしまうと全体的にどろっとする頃にはマカロニがくたくたになっておいしくないです。とろっと加減が足りないときは薄力粉をすこーーしずつ加えて調整してください。初めはゆるくても煮込むとどろっとしてくるので要注意。
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